Ryż Hangiri 500g - Kuchnie Świata

Ryż Hangiri okrągłoziarnisty to odmiana ryżu kleistego, która idealnie nadaje się do przyrządzania sushi, pilawu, deserów, a także innych dań kuchni azjatyckiej. Rośnie w dolinie Padu we Włoszech i jest obecnie najbardziej polecaną do sushi odmianą ryżu, uprawianą w tym rejonie. Ceniony przez kucharzy ze względu na swoje właściwości organoleptyczne (właściwości rozpoznawane bezpośrednio za pomocą zmysłów), które sprawią, że każde danie nabierze wyjątkowego charakteru.

Sposób przyrządzania ryżu do sushi:

Przygotowanie ryżu:

1. 500g ryżu dokładnie umyć,
2. zalać wodą na 30 min,
3. odsączyć, włożyć do garnka, wlać 2 szklanki wody,

• w zwykłym garnku:

• przykryć szczelnie, zagotować, po czym gotować 3 min,
• zmniejszyć grzanie do minimum, gotować 10 min,
• wyłączyć i zostawić pod przykryciem na 15 min.

• w garnku do ryżu:

• zamknąć garnek, włączyć (pozycja gotowanie/cook),
• gdy przełączy się, pozostaw na 10 min. (pozycja podgrzewanie/warm).

Zaprawa do ryżu:

1. wyłożyć ryż do szerokiej misy, skropić zaprawą i delikatnie wymieszać,
2. przykryć wilgotną serwetką i pozostawić na kilka minut.

Kraj pochodzenia: Włochy