Chapssalgaru, słodka mąka ryżowa 850g - Assi

Mąka chapssalgaru - oryginalny produkt renomowanej, koreańskiej marki Assi.

Chapssalgaru to kleista mąka ryżowa, odznaczająca się subtelnym smakiem oraz wyjątkową lepkością. Powstała ze specjalnej odmiany białego, kleistego ryżu (chapssal / mochigome), mielonego na sucho w drobny, jedwabisty pył, służy do przyrządzania wielu orientalnych słodyczy, deserów i wypieków oraz zagęszczania potraw i napojów. W Japonii znana pod nazwą mochiko, w języku potocznym określana jest często mianem słodkiej mąki ryżowej.

Kleista mąka ryżowa stanowi niezbędny składnik do wyrobu różnorodnych słodkich specjałów kuchni japońskiej i koreańskiej. Ugniatana z dodatkiem cukru i wody, przeistacza się w charakterystycznie sprężyste, miękkie i delikatne ciasto, będące podstawą ciasteczek mochi, daifuku, chapssaltteok, injeolmi i gyeongdan. Nie może zabraknąć jej też w recepturze na japońskie kuleczki dango, bułeczki jouyo manju czy chapssal-doneot - chrupkie na zewnątrz, ciągnące w środku koreańskie pączki.

Warto wiedzieć, że kleista mąka ryżowa stanowi dobry substytut mąki pszennej dla osób z nietolerancją glutenu i z powodzeniem działa jako naturalny zagęstnik do zup, sosów, dipów, a nawet czekolady na gorąco. Chapssalgaru jest też nieocenionym dodatkiem do kimchi - użyta do przygotowania kleiku z przyprawami, znakomicie przywiera do liści kapusty i innych świeżych składników.

• Słodka, kleista mąka ryżowa 100%
• Niezbędny składnik do azjatyckich słodyczy i deserów
• Najlepsza do mochi, gyeongdan, jian dui i kue
• Nie zawiera gluten

Przechowywać w suchym miejscu.

Kraj pochodzenia: Tajlandia