Wodorosty Dasima / Kombu, cięte 70g - HoSan

Glony konbu. Te duże płaty grubych, ciemnozielonych wodorostów są jednymi z najpopularniejszych glonów wykorzystywanych w kuchni japońskiej, zaraz po glonach Nori. Chcąc przygotować dobre sushi należy dodać jeden namoczony listek konbu do gotującego się ryżu. Kładziemy go na wierzch, kiedy ryż jest w zimnej wodzie i wyjmujemy zaraz po zakończeniu gotowania. Ryż odpoczywa już bez konbu.

Z konbu przygotowuje się także wywar, który jest bazą bulionu dashi, niezbędnego do przygotowania zupy miso. Wystarczy włożyć kilka płatów do rondla i zalać 1-2 centymetrową warstwą wody. Gotować przez ok 2-3 minuty - w ten sposób całe dobrodziejstwo wodorostów przejdzie na bulion. Świetny nie tylko z zupami ale też i z warzywami.

Konbu charakteryzują się wysoką zawartością jodu i posiadają lecznicze właściwości. Są one stosowane przy niedoczynności tarczycy, przyspieszają przemianę materii i pomagają zapobiegać arteriosklerozie. Biały nalot (sól morska) świadczy o dobrej jakości glonów. Należy go jednak usunąć przed przygotowaniem, do czego wystarczy zwilżona ściereczka.

Uwaga! Produkt zawiera naturalnie wyższą ilość jodyny. Spożycie dużych ilości może być szkodliwe dla osób z dysfunkcją tarczycy.

Kraj pochodzenia: Korea