Pasta Chunjang (Jjajang) z czarnej fasoli, ostra 300g - Jinmi

Gęsta pasta chunjang marki Jinmi z piekącym, chińskim przekrętem.

Nowa, ekscytująca wersja wprowadzi Cię w świat pikantnej kuchni syczuańskiej i wyrazistych przypraw. Czarna pasta sojowa wzbogacona aromatycznymi olejkami z dodatkiem wyciągu z cebuli i chili sprawi, że odkryjesz dania jjajang na nowo!

Znakomita, gotowa pasta z czarnej fasolki sojowej do koreańskiego dania makaronowego Jjajangmyeon. Pasta Jjajang marki Jinmi przyrządzana jest z najlepszej jakości składników w doskonałych porcjach, bez sztucznych barwników i konserwantów. Gęsta, aromatyczna, a do tego bardzo zdrowa, w połączeniu z pokrojoną w kostkę wieprzowiną i warzywami zmienia się w pyszny sos o bogatym aromacie i słodkawym smaku, którego nie sposób zapomnieć. W Korei podaje się go zazwyczaj z długim, grubym makaronem pszennym (Jjajangmyeon) lub w towarzystwie gotowanego ryżu (Jjajangbap).

Makaron Jjajangmyeon

(dla 4 osób)

Składniki:

• ok. 115g pasty Jjajang z czarnej fasoli
• 200g wieprzowiny
• 1 średnia cebula
• ½ małej kapusty pekińskiej
• 2 cebule dymki
• ¼ świeżego ogórka
• 2 łyżki stołowe cukru
• 250 ml oleju roślinnego
• 450-500 ml wody
• 2 łyżki stołowe skrobi ziemniaczanej
• 6-7 łyżek stołowych wody (do połączenia ze skrobią)
• długi, gruby makaron pszenny (na 4 osoby)

Sposób przygotowania:

Cebulę, kapustę oraz wieprzowinę kroimy w kostkę, a cebulę dymkę na krążki. Ogórka kroimy na cienkie, długie paseczki – będziemy używać go jako przybrania.

Porcję pasty Jjajang przekładamy na głębszą patelnię. Zalewamy ją 250 ml oleju i wstawiamy patelnię na średni ogień. Podczas gdy olej będzie się podgrzewał, delikatnie mieszamy pastę. Kiedy tłuszcz zacznie bulgotać, smażymy jeszcze przez ½ minuty ciągle mieszając. Po tym czasie zdejmujemy patelnię z ognia i przekładamy podsmażoną pastę do miseczki. Odlewamy pozostały tłuszcz z pasty oraz pozbywamy się go z patelni.

Na dużej głębokiej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju. Na tłuszcz wrzucamy pokrojoną cebulę dymkę i ustawiamy palnik na średni ogień. Kiedy cebulka zacznie się smażyć, dorzucamy krojoną wołowinę. Smażymy wszystko, nie zapominając żeby od czasu do czasu wszystko przemieszać.

Kiedy wołowina przestanie być różowa, dodajemy pokrojoną cebulę oraz kapustę. Następnie dodajemy podsmażoną pastę oraz cukier. Delikatnie, ale dokładnie mieszamy wszystkie składniki, aby dobrze pokryły się pastą Jjajang, a następnie dolewamy odmierzoną ilość wody.

W oddzielnym naczyniu łączymy skrobię ziemniaczaną z wodą. Kiedy zawartość patelni zacznie się gotować, dodajemy po trochu mieszanki do reszty składników, sprawdzając czy sos ładnie nam gęstnieje. Dusimy wszystko jeszcze przez 5-8 minut i zdejmujemy gotowy sos z ognia.

Ugotowany makaron przekładamy do dużych misek, polewamy sosem i nakładamy przybranie z ogórka. Wspaniałe jjajangmyeon gotowe - smacznego! :)

Ostrzeżenie o alergenach - Produkt zawiera pszenicę oraz soję. Może zawierać inne produkty zbożowe.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kraj pochodzenia: Korea Południowa