Ryż biały do sushi krótkoziarnisty Nanatsuboshi z Hokkaido 5kg - Shinmei

Nanatsuboshi to krótkoziarnisty biały ryż klasy A o znakomitej jakości potwierdzanej przez japońskich ryżowych sommelierów. Uprawiany troskliwie w chłodnym, wymagającym klimacie charakterystycznym dla japońskiego regionu Hokkaido, cieszy się dostępem do dóbr tamtejszej gleby oraz dobrej, czystej wody. Jego nazwa - w dosłownym tłumaczeniu "siedem gwiazd" - odnosi się do konstelacji Wielkiego Wozu, która intensywnie przyświeca mieszkańcom tej rozległej prefektury.

Ziarenka tej północnej odmiany są mlecznobiałe, krótkie i pękate w budowie. Proces gotowania wydobywa z nich naturalną słodycz oraz przyjemny aromat, który z pewnością zaostrzy apetyt każdego wielbiciela wschodnioazjatyckich specjałów, wnosząc do kuchni świeży powiew inspiracji. Po prawidłowym ugotowaniu, ryż Nanatsuboshi nabiera apetycznego połysku oraz miękkiej, a zarazem wyczuwalnie sprężystej konsystencji, wyróżniającej go spośród innych popularnych odmian o delikatniejszej, czasem wręcz kremowej teksturze, która zwykle czyni ziarna podatnymi na uszkodzenia.

Jako ryż o średniej kleistości, Nanatuboshi wspaniale sprawdzi się podczas przygotowywania ikonicznych japońskich dań, takich jak sushi i kulki onigiri, których lepienie i rolowanie okaże się łatwiejsze i nieco mniej brudzące niż przy wykorzystaniu Akitakomachi czy Koshihikari. Posłuży również do przyrządzenia wszelkich potraw ryżowych na ciepło, w szczególności tych typu donburi, w których ryż tworzy perfekcyjne tło dla rozmaitych składników. Jego najciekawszą cechą jest jednak doskonałe zachowanie smaku i aromatu nawet na długo po odstaniu i ostygnięciu, dzięki czemu stanowi bezbłędny wybór podczas pakowania drugośniadaniowego bento oraz innych przenośnych poczęstunków i przekąsek.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed wilgocią oraz silnymi zapachami.

Kraj pochodzenia: Japonia