Ciekawostki

Ciasteczka księżycowe yue bing, znane lepiej pod nazwą mooncakes, to kunsztownie formowane tradycyjne wypieki, przygotowywane z okazji jednego z najważniejszych chińskich świąt - Święta Środka Jesieni. Głęboko zakorzenione w kulturze i historii Chin, symbolizują obfitość i dostatek związany z dobrymi plonami...

Krewetki w pysznej, lekkiej panierce, złociste brokuły w chrupkiej skorupce, smakowite krążki cebulowe, które nie ociekają tłuszczem... Wszystkie te smakołyki łączy jedna, złota cecha - znakomita tempura. Czy to warzywa, czy owoce morza, nic nie dopełni ich tak doskonale, jak dobra panierka z japońskiego ciasta.

Słoneczna barwa, przyjemna chrupkość oraz stosunkowo niska kaloryczność w porównaniu z innymi metodami smażenia na głębokim oleju to zalety, którym inne panierki zwyczajnie nie mogą dorównać. Jak przygotować tempurę, która przewyższy każdą lokalną restaurację? Dowiecie się w tym artykule. :)

Jak świat długi i szeroki, jeden fakt pozostaje bezkontrowersyjnym - niemal każdy z nas lubi dobre pieczywo. Ta czysta sympatia do swojskiego uroku ulubionej bułki i smacznego chleba skłoniła nas, by przeistoczyć ich najlepsze cechy w składnik różnorodnych dań.

W ten sposób narodziła się dobrze wszystkim znana bułka tarta - użyteczny produkt o szerokim zastosowaniu. Niedługo potem pomysłowi Japończycy postanowili ją jeszcze ulepszyć i tak powstało Panko. Czy próby okazały się sukcesem? Przekonacie się w tym artykule. :)