Blog

O ramenie słyszał już prawie każdy, ale nie każdy wie co to właściwie jest. Na Zachodzie danie to kojarzy się przede wszystkim z niezdrową "chińską zupką", którą wątłą dłonią zalewają wodą wygłodzeni studenci. Innym nazwa ta przywodzi na myśl pokaźną michę, wypełnioną po brzegi obfitą ilością makaronu udekorowanego plasterkami narutomaki - surimi z charakterystycznym, różowym zawijasem. Skąd wzięła się jednak sława tej potrawy, sprzedawanej masowo w kolorowych kubkach? Dowiecie się w tym artykule!
Przeczytaj więcej

Krewetki w pysznej, lekkiej panierce, złociste brokuły w chrupkiej skorupce, smakowite krążki cebulowe, które nie ociekają tłuszczem... Wszystkie te smakołyki łączy jedna, złota cecha - znakomita tempura. Czy to warzywa, czy owoce morza, nic nie dopełni ich tak doskonale, jak dobra panierka z japońskiego ciasta.

Słoneczna barwa, przyjemna chrupkość oraz stosunkowo niska kaloryczność w porównaniu z innymi metodami smażenia na głębokim oleju to zalety, którym inne panierki zwyczajnie nie mogą dorównać. Jak przygotować tempurę, która przewyższy każdą lokalną restaurację? Dowiecie się w tym artykule. :)
Przeczytaj więcej

Agedashi dofu to japońska potrawa o wyjątkowej konsystencji, smaku i aromacie, dla których nie ma dobrego porównania. Na pozór szybkie i banalne danie, przy odrobinie dodatkowej dbałości potrafi przeistoczyć się w znakomitą przystawkę na miarę najlepszych restauracji.

Porcja doskonale przyrządzonego, smażonego tofu z odrobiną chrupiącej dymki czy świeżo startej rzodkwi, zanurzona w gorącym bulionie dashi to przyjemność, której zaznać powinien każdy wielbiciel kuchni japońskiej. :)
Przeczytaj więcej

Mówi się, że cukiernictwo to trudna i skomplikowana sztuka, której tajniki posiąść mogą tylko nieliczni. O tym ile pracy, poświęcenia i pasji potrzeba włożyć w naukę wyrabiania rozmaitych słodkich smakołyków... My jednak wolimy porozmawiać o tym, co lubimy najbardziej, czyli jak w prosty i przyjemny sposób przygotować coś pysznego!

Cytrynowe trufle to kusząco słodkie i efektowne czekoladki, które dosłownie rozpływają się w ustach. Na pewno zaskoczą was łatwością wykonania i błyskawicznym tempem, w jakim potrafią... magicznie znikać. ;) Znakomite do kawy czy herbaty, sprawdzą się jako czarujący element każdego przyjęcia. Nie sposób się oprzeć.
Przeczytaj więcej

W pogoni za bardziej złożonym, wyrafinowanym, nieprzeciętnym smakiem łatwo jest zapomnieć, jak pyszna może być prostota. Czasem to właśnie najskromniejsze, pozornie nijakie połączenia kryją w sobie najbardziej intrygujące aromaty i przyjemność płynącą z przyrządzenia czegoś niewymagającego. Japońskie ochazuke to mały, domowy posiłek z podstawowych składników: kleistego ryżu, zielonej herbaty i ulubionych dodatków, takich jak ryba, pikle czy nori. Przywodzi na myśl atmosferę spokoju i bezpieczeństwa - nieśpieszne popołudnie, kiedy czas płynie powoli, w tle płynie ulubiona melodia i wszystko wydaje się rozpływać.

To idealna potrawa, gdy uda nam się złapać chwilę tylko dla siebie, a także doskonała przekąska, gdy dopadnie nas jesienna chandra. To jak, macie ochotę na małą pauzę? :)
Przeczytaj więcej

Sałatka szpinakowa przyrządzana według japońskiego przepisu to świetny sposób na przemycenie potężnej dawki witamin i minerałów w małym, prostym do przygotowania daniu, które z pewnością zaskarbi sobie Waszą sympatię. Połączenie delikatnych listków szpinaku, kremowego twarożku tofu i lekko orzechowego smaku sezamu to smakowita propozycja pełna naturalnych aromatów, których często brakuje w ciężkostrawnej kuchni polskiej.

To zielone danie dedykujemy w szczególności osobom na diecie bezmięsnej oraz wegańskiej, a także każdemu, kto chciałby w smaczny sposób zadbać o zdrową skórę, mocne kości i skuteczny układ odpornościowy.
Przeczytaj więcej