Przepisy

Agedashi dofu to japońska potrawa o wyjątkowej konsystencji, smaku i aromacie, dla których nie ma dobrego porównania. Na pozór szybkie i banalne danie, przy odrobinie dodatkowej dbałości potrafi przeistoczyć się w znakomitą przystawkę na miarę najlepszych restauracji.

Porcja doskonale przyrządzonego, smażonego tofu z odrobiną chrupiącej dymki czy świeżo startej rzodkwi, zanurzona w gorącym bulionie dashi to przyjemność, której zaznać powinien każdy wielbiciel kuchni japońskiej. :)
Przeczytaj więcej

W pogoni za bardziej złożonym, wyrafinowanym, nieprzeciętnym smakiem łatwo jest zapomnieć, jak pyszna może być prostota. Czasem to właśnie najskromniejsze, pozornie nijakie połączenia kryją w sobie najbardziej intrygujące aromaty i przyjemność płynącą z przyrządzenia czegoś niewymagającego. Japońskie ochazuke to mały, domowy posiłek z podstawowych składników: kleistego ryżu, zielonej herbaty i ulubionych dodatków, takich jak ryba, pikle czy nori. Przywodzi na myśl atmosferę spokoju i bezpieczeństwa - nieśpieszne popołudnie, kiedy czas płynie powoli, w tle płynie ulubiona melodia i wszystko wydaje się rozpływać.

To idealna potrawa, gdy uda nam się złapać chwilę tylko dla siebie, a także doskonała przekąska, gdy dopadnie nas jesienna chandra. To jak, macie ochotę na małą pauzę? :)
Przeczytaj więcej

Sałatka szpinakowa przyrządzana według japońskiego przepisu to świetny sposób na przemycenie potężnej dawki witamin i minerałów w małym, prostym do przygotowania daniu, które z pewnością zaskarbi sobie Waszą sympatię. Połączenie delikatnych listków szpinaku, kremowego twarożku tofu i lekko orzechowego smaku sezamu to smakowita propozycja pełna naturalnych aromatów, których często brakuje w ciężkostrawnej kuchni polskiej.

To zielone danie dedykujemy w szczególności osobom na diecie bezmięsnej oraz wegańskiej, a także każdemu, kto chciałby w smaczny sposób zadbać o zdrową skórę, mocne kości i skuteczny układ odpornościowy.
Przeczytaj więcej

Ciepłe, domowe gołąbki to pokrzepiające danie w sam raz na jesienne przymrozki i słoty. Problem w tym, że wymagają dużo pracy i potrafią zająć całe godziny - a znikają w kilka chwil! - i już na samą myśl odechciewa się zachodu. Jedni z nas nie mają wystarczająco czasu, drudzy cierpliwości, a jeszcze inni miejsca na wielkie gary, w których wszystko by się dusiło. A jednak by się zjadło...

Wciąż głodni? Mamy na to radę. :)

Azjatyckie gołąbki po chińsku to pyszna i pożywna propozycja z małym przekrętem, która przypadnie do gustu zarówno fanom kuchni orientalnej, jak i wielbicielom tradycyjnych gołąbków. Kurczak smażony z dodatkiem aromatycznych przypraw, podawany na gorąco w zielonym płaszczyku to znakomite danie na chłodny wieczór, które rozgrzeje ciało i serce. Spróbujcie sami!
Przeczytaj więcej

Zupa miso, tradycyjnie podawana w pękatej miseczce w towarzystwie parującego ryżu to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni japońskiej. Symbol prostoty, elegancji i mądrości, kryje w sobie ogrom wartości odżywczych, które wplecione w codzienną dietę zapewniają energię na długie godziny, a zdrowie - na długie lata. Wbrew pozorom, skromna zupa miso oferuje mnogość możliwości i swobodę działania przy minimalnym nakładzie pracy, dzięki czemu przypadnie do gustu zarówno wybrednym, kucharzącym smakoszom, jak i zabieganym pracownikom, którym na wszystko brakuje czasu.

Łatwość przygotowania, zdrowe składniki i bezpretensjonalny, wyważony smak to wiodące zalety tej wielkiej, małej zupy.
Przeczytaj więcej

Przy tak wielkiej różnorodności jaką cechują się potrawy curry, każdy może znaleźć swoją ulubioną wariację. Nasz zespół ma już kilku faworytów, dlatego dziś chcielibyśmy podzielić się z wami naszym wypróbowanym przepisem na rewelacyjne zielone curry z tajlandzkich nizin. Piekielnie pikantne i pełne azjatyckich aromatów - wprost wymarzone dla wielbicieli ostrych smaków.

Niektórym przydadzą się chusteczki. ;)
Przeczytaj więcej